Kentang panggang Spanyol

Apr 12, 2018

0

Kentang panggang Spanyol

Posted in : Kuliner on by : Somet

Halloo semua, ketemu lagi nih sama penulis. Pesan Nasi Tumpeng Kali ini penulis akan membahas tentang makanan kkhas negara Spanyol. Hayoo siapa yang sudah pernah jalan jalan ke Spanyol?

Supaya kita ada variasi menu lain dari luar negara kita sendiri, simak resep kentang panggang a la spayol berikut ya..

Bahan yang diperlukan untuk membuat kentang panggang a la Spanyol :

  1. 500 gram kentang
  2. 2 butir telur ayam lalu kocok
  3. 100 gram tepung terigu lalu ayak
  4. Minyak untuk menggoreng

Adonan isian :

  1. 2 sendok makan mentega
  2. 2 sendok makan tepung terigu
  3. 250 ml susu cair
  4. 1/8 sendok the pala bubuk
  5. ¼ sendok the merica bubuk
  6. ½ sendok the garam
  7. 50 ml krim encer
  8. ½ kaldu padat bentuk dadu rasa ayam, lalu remas remas

Saus :

  1. 3 sendok makan minyak
  2. 100 gram bawang Bombay, lalu iris tipis
  3. 4 siung bawang putih, lalu iris tipis
  4. 75 gram wortel, iris melintang tipis
  5. 2 sendok the peterseli cincang
  6. 1 sendok the daun bay
  7. 25 ml white wine
  8. 100 ml air matanga
  9. 1 butir kaldu padat bentuk d adu rasa ayam, lalu remas remas

Cara membuat kentang panggang a la spanyol :

  1. Rebus kentang hingga matang, angkat. Kupas kentang selagi panas, potong melintang ½ cm
  2. Adonan isi : lelehkan mentega, masukan tepung terigu aduk rata
  3. Tuangi susu sedikit-sedikit sambiladuk-aduk hingga licin
  4. Tambahkan pala, merica, garam, krim, dan kaldu, aduk rata. Masak hingga kental, angkat.
  5. Ambil sepotong kentang, olesi salah satu sisinya dengan adonan isi
  6. Tutup dengan sepotong kentang yang lain, rapatkan. Lakukan hal yang sama untuk sisa kentang dan adonan isi
  7. Lumuri setiap kentang isi dengan telor kocok, gulingkan dalam tepung terigu hingga rata
  8. Goreng kentang dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga berwarna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
  9. Saus : panaskan minyak, tumis bawnag Bombay dan bawang putih hingga layu
  10. Masukan wortel, peterseli cincang, daun bay, white wine, air dan kaldu. Aduk-aduk hingga matang dan angkat.
  11. Susun kentang goreng dalam pinggan tahan panas. Siram dengan saus.
  12. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga berubah warna. Angkat dan sajikan selagi hangat